有一次，我泡茶給朋友喝，朋友很驚訝的問道：“第一道茶不是不能喝嗎？不用洗茶的嗎？”
我笑了笑說(shuō)，“自己家里的茶葉，我心里有數(shù)。”
相信大多數(shù)茶友都跟我這位朋友一樣，喝茶前一定要洗茶，不洗茶心里過(guò)意不去。
那么第一泡茶到底要不要倒掉？能不能喝呢？認(rèn)為頭道茶需要倒掉，一般有以下幾個(gè)說(shuō)法：
一、祛 除 農(nóng) 藥 殘 留??
首先，茶葉也是一種農(nóng)作物，茶農(nóng)種植茶葉也是為了賺錢的。為了提高茶葉的產(chǎn)量，或者是防止病蟲害的發(fā)生，必然會(huì)給茶葉打一些農(nóng)藥。很多愛喝茶的人就會(huì)覺得茶葉上有農(nóng)藥殘留。于是很多人就都有了一個(gè)習(xí)慣，那就是用來(lái)泡茶的第一泡要倒掉。
其實(shí)現(xiàn)在我國(guó)給茶葉打的農(nóng)藥都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格控制的，我國(guó)不僅是世界上最大的茶葉種植國(guó)家，同時(shí)也有著十分完善的"農(nóng)藥殘留國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)"。
優(yōu)質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境一般都是在遠(yuǎn)離城市污染的山上，即使現(xiàn)代化管理的人工種植茶園，使用的化肥和農(nóng)藥也是符合生產(chǎn)要求的。
況且使用的農(nóng)藥都是脂溶性的，根本不溶于水，所以也不能靠洗這一遍來(lái)將"農(nóng)殘"洗去。
因此，只要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的茶葉是可以放心飲用的。
二、洗掉灰塵、雜質(zhì)?
有人認(rèn)為第一泡水可以洗掉茶葉上的灰塵、有害細(xì)菌等微生物以及雜質(zhì)。
只要操作得當(dāng)、生產(chǎn)機(jī)器符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)茶葉的過(guò)程中很少會(huì)人為帶來(lái)灰塵及微生物污染。
即便是茶葉上會(huì)殘留一些微生物，用80攝氏度以上的熱水沖泡茶葉后，也會(huì)殺死絕大部分細(xì)菌。
三、醒? 茶?
茶葉從沖泡到茶葉本身香味的析出是需要一定的時(shí)間的，因此第一泡茶一般沒什么味道，不喝也罷。這才是真正洗茶的原因阿
所謂"頭道水、二道茶、三道四道是精華"，而利用這品飲價(jià)值不大的"頭道水"來(lái)溫杯滌具，醒茶聞香，也是一個(gè)很好的做法。
當(dāng)然了，喝茶本是一件隨性的事，沒有定死的規(guī)矩，如果你還是覺得不洗茶會(huì)有雜質(zhì)等，那還是跟隨本心來(lái)喝茶的好。
自己的茶，自己的水，入自己的口，怎么開心就怎么喝。
